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数字经济背景下消费者对食品的消费行为分析——基于电子商务模式
来源:工程管理科技前沿 发布日期:2024-11-28
本研究旨在探讨消费者的食品消费选择动机和社会人口学特征与四种电子商务模式的食品购物态度和消费行为的相关性。本文研究了来自我国杭州、广州和上海三个城市的1000名参与者在不同电子商务模式下的购买频率和食
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食品质量管理中关键控制点的识别与改进研究
来源:现代食品 发布日期:2024-11-15
食品质量安全关乎公众健康，关键控制点的有效识别和管理是危害分析与关键控制点（Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP）体系的核心。本研究通过分析
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从农田到餐桌强化监管 食品安全形势稳定向好
来源:南宁日报 发布日期:2025-01-21
2024年，南宁市严格落实食品安全“四个最严”要求，坚持发挥绩效考评“指挥棒”作用，聚焦食品安全重点领域和重点环节，强化从农田到餐桌全过程监管，严防严管严控食品安全风险，全市食品安全形势稳定向好，食品
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灵芝活性成分及深加工食品研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
灵芝的营养价值极高，富含多糖、三萜类化合物、甾醇和生物碱等多种活性成分。近年来，灵芝在功能性食品方面的开发日益广泛。本文概述灵芝的活性成分及其营养价值，总结我国灵芝深加工食品的研究现状，分析目前其在加
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工程教育认证背景下实践教学改革探索——以“食品毒理学实习”课程为例
来源:农产品加工 发布日期:2024-12-15
工程教育专业认证秉持以学生为中心，成果导向和持续改进的三大理念，旨在培养学生解决复杂工程问题的能力。在工程教育认证背景下，以“食品毒理学实习”教学改革为例，从教学方式到课程评价2个方面探索专业任课教师
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三管齐下，加速打造食品加工产业隆起带
来源:河北日报 发布日期:2024-12-24
1至10月，全市食品加工产业规上企业由去年底的104家发展到119家，工业增加值同比增长14.7%；截至12月15日，食品加工产业项目完成年度投资71.5亿元，竣工项目63个，开工在建项目81个，分别
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用新质生产力开发符合消费者需求的营养健康食品
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
任发政院士表示，中国食品安全大会举办到第二十二届，这不只是一种时间上的延续和积累，更是随着我国食品安全发展形势和社会对食品安全要求的变化在不断作出新的回应。 任发政院士表示，近年来，随着人们生活水平的
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合成微生物群落的构建及其在发酵食品中的应用
来源:中国酿造 发布日期:2024-11-25
发酵食品利用传统发酵剂中关键微生物的代谢功能形成独特的风味与滋味，但开放的生产环境和未经过灭菌处理的原料中含有大量不可控的微生物，造成了生产效率低、产品批次稳定性差等问题。合成微生物群落是由多种遗传背
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工程教育认证背景下“食品工程原理”教学模式的探索与实践
来源:化工时刊 发布日期:2024-10-25
高等学校工科专业教学改革的重点是培养学生具备较强的工程实践能力,加大学生在工程训练中的主观能动性,工程教育专业认证已成为我国高校工程教育的必然要求。“食品工程原理”课程是食品类专业一门理论性与实践性较
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量化食品流变等级评定在卒中后吞咽障碍病人中的应用及效果评价
来源:全科护理 发布日期:2024-11-15
目的:探究基于量化食品流变等级评定结果的饮食管理措施在卒中后吞咽障碍病人中的应用效果。方法:选取88例卒中后吞咽障碍病人，按随机数字表法分为观察组和对照组各44例。对照组采用常规吞咽评估方法和护理，观
027-87841330