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职业本科院校特医食品类课程思政教学研究——以“特医食品开发与应用”课程为例
来源:食品与发酵科技 发布日期:2024-10-25
开展课程思政教学是保障人才培养质量的重要途径，职业本科作为新兴的办学模式，对课程思政教学提出了新的要求。该文以职业本科特医食品类课程为研究对象，从课程标准编写的源头出发，深度挖掘思政元素，设计教学活动
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南充持续推进“校园餐”食品安全专项整治
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-11-21
本报讯 校园食品安全作为食品安全工作的重中之重，牵动着万千家庭的幸福和稳定。为确保“校园餐”食品安全专项整治“四个确保”目标如期实现，四川省南充市市场监管系统突出四个重点，集中力量打好整治攻坚战。 突
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食品包装英译的文化空缺现象及翻译对策
来源:上海轻工业 发布日期:2024-11-25
深入探讨食品包装英译中的文化空缺现象，揭示其成因和影响，为食品包装的英文翻译提供有针对性的翻译策略。期望该研究成果能够为食品行业包装英译提供借鉴，推动文化的交流与融合。
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食品消费中外购浪费行为的心理机制与干预策略
来源:南开管理评论 发布日期:2024-11-14
全球粮食安全危机日益严峻。然而，消费者浪费食物的现象仍然普遍存在。本文从食物来源视角出发，通过五项实验检验了消费者食物浪费的影响因素、心理机制及其干预策略。结果表明：（1）与在家自制的食物相比，消费者
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食品质量技术监督下食品市场监管的问题与对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
食品安全关系到社会的稳定与发展。近年来，随着人们生活质量的不断提升，食品行业得到了快速发展，但食品安全问题也日益突出。当前，食品市场的监督管理在食品质量与技术的监控领域面临重大挑战，严重威胁消费者健康
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OBE-CDIO理念下食品类专业的分析化学实验教学改革
来源:食品与发酵科技 发布日期:2024-12-30
针对当前高校食品类专业分析化学实验教学存在的验证性实验多、创新性实验少、大型仪器使用率低、教学模式单一、考核模式简单以及实验内容脱离专业特点等问题，在成果导向教育（Outcome based educ
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省政协委员赵慧娟：可用大数据及时发现食品行业侵权线索
来源:河南商报 发布日期:2025-01-20
顶端新闻·河南商报讯（首席记者 吴军）河南省肉类、果蔬和面粉加工能力位居全国第一，目前食品产业已形成万亿级产业集群。根据2023年河南省统计年鉴，2022年河南食品产业增加值占规模以上工业增加值的比重
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有害化学物质PFAS法规及标准在食品接触材料中的应用探析
来源:信息技术与标准化 发布日期:2024-10-25
由于全氟烷基和多氟烷基物质(PFAS)在环境中的难降解性和潜在的人体毒性，近年来社会和科学界对这类化合物的关注显著增加。有研究发现，食品接触材料中的PFAS具有迁移污染食品的可能性，会对人类健康造成威
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襄城县教体局 多措并举筑牢防线 护航校园食品安全
来源:许昌日报 发布日期:2024-10-28
本报讯 （记者 吕正子 通讯员 崔曼丽）10月24日，记者了解到，为有效预防食源性疾病和食品安全事件发生，守护好广大师生“舌尖上的安全”，襄城县教体局多措并举，扎实做好秋季学期食品安全工作，全面筑牢校
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食品基本味觉研究的文献计量分析
来源:中国食品学报 发布日期:2024-10-31
食品基本味觉与人们生活和食品研究密不可分。该领域已取得大量的标志性成果，形成了一些较为成熟的机理、规律及其应用的共识，然而其研究现状、主要学术脉络和未来发展趋势缺乏系统的分析与总结。为此，本文以Web
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