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OBE理念下基于BOPPPS模式的“食品化学”课程的思政探索与实践
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
新工科背景下基于成果导向教育(OBE)理念,“食品化学”课程引入融合课程思政的BOPPPS教学模式,通过建立完整的课前-课中-课后教学结构,引导学生主动参与式学习。将思政元素润物无声地融入教学各环节中
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大健康背景下基于产教融合的“食品化学”课程教学改革探索
来源:食品工业 发布日期:2024-12-20
“食品化学”是食品科学与工程专业的核心课程,对专业人才的知识和能力素质的培养起着至关重要的作用。以江苏海洋大学为例,阐述大健康背景下课程改革的重要性,针对目前“食品化学”课程教学存在知识体系不完善、教
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基于图像处理的食品质量检测与分级技术研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
针对食品质量检测与分级领域传统人工检测方法存在的耗时费力、易受主观因素影响等问题，提出加快图像处理技术在食品表面瑕疵与异物检测、成熟度评估以及营养成分预测中的应用。通过图像预处理、特征提取以及机器学习
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技术接受对农村居民食品安全数字治理参与意愿的影响分析-基于福建省463份问卷调查数据
来源:台湾农业探索 发布日期:2024-12-27
【目的/意义】分析技术接受对农村居民食品安全数字治理参与意愿的影响，旨在探究有效途径以提升农村居民食品安全数字治理的积极性，进而推进农村食品安全建设。【方法/过程】依托2023年5月—2023年8月在
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山城好菜如何叫响？
来源:福建日报 发布日期:2024-11-15
11月8日，中国绿色食品发展中心发布的中国绿色食品发展中心公告（第8001号）显示，南平市延平区绿色食品原料（蔬菜）标准化生产基地符合绿色食品原料标准化生产基地技术规范要求，成功纳入全国绿色食品原料标
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食品中农药残留检测技术及其应用研究
来源:粮油与饲料科技 发布日期:2024-12-28
粮食安全关系到公共卫生事业的发展，但由于我国农业生产中农药使用量不断增多，食品中的农药残留问题日趋严峻。食品中的农药残留会影响食品安全，给人类带来健康风险。尽管当前食品中农药残留检测技术研究已经取得了
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京津冀食品产业低碳化发展困境及应对策略
来源:北方经贸 发布日期:2024-12-15
习近平生态文明思想是习近平新时代中国特色社会主义思想的核心部分，突出了环境保护、可持续发展和绿色经济的重要性，绿色发展是实现经济可持续增长的关键。习近平总书记也明确指出，实现京津冀协同发展是重大国家战
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进口食品分类编码规则探索研究
来源:中国口岸科学技术 发布日期:2024-12-25
本文分析了我国海关进口食品分类编码现行体系及其对海关建设和食品溯源管理的影响。通过比较国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission,CAC）、欧盟食品分类与描述系统（
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水产食品动物中兽药残留现状分析及思考
来源:畜牧与兽医 发布日期:2024-12-10
随着水产食品安全日益受到社会关注，我国水产养殖用药的管控也日趋严格和规范，但仍存在水产品兽药残留超标现象，最大残留限量标准和检测方法标准偶有缺失。本文从全球渔业水产养殖总产量、水产动物批准使用的兽药及
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基于OBE的地方高校食品专业校外基地实践课程建设与研究
来源:食品与发酵科技 发布日期:2024-10-25
高校与专业对口的地方单位积极展开科产教融合，建立校外基地，其主要功能是开展校外基地实践课程。该文以地方应用型高校食品专业为例，在工程教育专业认证的成果导向教育（Outcome Based Educat
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