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硫黄素T的荧光调控策略及其在食品安全检测中的应用研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-12-15
近年来,荧光探针在生物分析和食品检测中得到了广泛的研究和应用。硫黄素T(thioflavinT,ThT)是一种非常重要的黄色荧光染料分子,常用于包括阿尔茨海默病、朊病毒病以及几种类型的系统性淀粉样蛋白
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我国特殊医学用途配方食品中食品添加剂的使用状况分析
来源:中国食物与营养 发布日期:2024-10-21
目的：分析自2016年《特殊医学用途配方食品注册管理办法》实施以来，我国特医食品中食品添加剂的使用情况。方法：依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）等法规，对食品添加剂的种类、使
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警惕山寨食品危害
来源:保健时报 发布日期:2024-11-28
近年来,“山寨”食品在网购、外卖以及一些网红零食店再次冒头,其质量难以保证,存在健康风险,不得不妨。 “山寨”食品通常是指那些模仿名牌产品、未经合法授权的仿制品。它们往往在外观、包装上与知名品牌高度相
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第32届中国食品博览会暨第2届湖北食品产业链博览会在武汉举行
来源:中国工业报 发布日期:2024-12-16
九省通衢，辐辏八方。12月6日，第32届中国食品博览会暨第2届湖北食品产业链博览会（以下简称“食博会”）在湖北武汉国际博览中心盛大启幕。中国工业报社牵头，联合中工智库、中国食品博览会组委会、湖北食品产
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学科前沿视角下“现代食品科学技术”教学与实践
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
“现代食品科学技术”是食品科学与工程类专业核心课。将学科前沿和课程思政有机融入课程,使知识传授、能力培养和价值引领融为一体,是落实科教兴国、立德树人目标的根本任务和重要举措。依据课程特点,以课程的“食
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“2024食品饮料消费论坛”精英齐聚
来源:每日经济新闻 发布日期:2024-10-28
10月26日，以“味蕾至上：生活从来不将就”为主题的“2024食品饮料消费论坛”在上海市静安区WeWork威海路社区召开。知名市场研究专家、近80家食品饮料行业公司创始人、高管等齐聚一堂，共话变局之下
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基于电热蒸发-催化热解-原子吸收光谱技术直接测定食品中镉的方法研究
来源:分析仪器 发布日期:2024-11-28
本研究基于固体进样-电热蒸发-原子吸收光谱（SS-ETV-AAS）技术，以大米、辣椒、小鱼仔为代表样，对食品中重金属镉Cd的SS-ETV-AAS测定方法进行研究。研究表明，方法检出限为0.016ng,
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十二届全国政协副主席刘晓峰：凝聚社会共治力量 推动食品安全工作不断精进
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
刘晓峰在讲话中指出，共同探讨食品安全的重要性、探索食品安全社会共治的可行路径和食品工业科技进步的方向，对于保障人民群众身体健康和生命安全、促进我国食品工业发展都具有重要的意义。 刘晓峰表示，食品安全是
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加强中学食堂食品安全管理的策略探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
随着我国对食品安全问题的高度重视，校园食品安全问题受到社会的广泛关注。学校食堂是学生主要的就餐场所，其食品安全管理工作不仅影响学生的身体健康成长，还关系到学校和社会的稳定发展。因此，学校应当在贯彻落实
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食品中甜味剂的检测方法研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
甜味剂作为赋予食品甜味的重要添加剂，广泛应用于各类食品中。然而，部分人工合成甜味剂与健康问题存在关联，因此对其进行准确、快速检测至关重要。本文综述了食品中甜味剂的检测方法，包括光谱检测法、电化学检测法
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