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淀粉改性及改性淀粉在食品中的应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-11-25
淀粉来源广泛,但其易老化、抗剪切能力低、热稳定性和冻融稳定性差,性能具有局限性。因此,近年来人们通过使用一些改性方法来改变淀粉原有缺陷,从而得到性能优异、用途广泛的新型改性淀粉,并被广泛用于各个领域,
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高职高专食品原料学课程思政的设计与探索
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
本文以高职高专食品原料学课程思政为研究课题,首先以食品原料学课程思政的教学目标为切入点,理清食品原料学课程思政的设计思路,在完成预期目标的前提下,讨论并实施食品原料学课程思政的考核方式与教学方法,将食
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打造隆起带 描绘新图景
来源:邢台日报 发布日期:2024-10-18
抢抓省级战略机遇，谋划实施“一带五园”食品加工产业隆起带规划建设； 积极打造功能食品、休闲食品、方便食品、预制食品、宠物食品等五大生产基地，促进产业结构优化升级； 龙头企业引领，重点项目带动，着力打造
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加强食品安全舆论引导 做好新时代食品安全工作
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
朱长学介绍到，中国食品安全大会由中国食品安全报社于2002年倡议发起，大会始终坚持认真贯彻党中央、国务院对食品安全工作的决策部署，致力于增强全民食品安全意识，促进食品安全水平提升，推动食品安全能力建设
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绿色食品产地环境监测与评价——以北京市平谷区挂甲峪村为例
来源:中国农业综合开发 发布日期:2024-10-25
通过对北京市平谷区挂甲峪地区绿色食品产地环境中的大气、灌溉水、土壤进行调查、采样，监测分析土壤中有机质、全氮、有效磷、速效钾等营养成分和铅、镉等重金属元素，采用综合污染指数法对产地环境进行了综合监测与
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思政教育融入“食品分析与检测”实验课程的教学探析——以油脂酸价的测定为例
来源:食品工业 发布日期:2024-12-20
“食品分析与检测”实验课程是济南大学烹饪与营养教育专业的一门专业基础课,对于增强学生的实验技能与专业知识至关重要。本文以课程中的常规实验“油脂酸价的测定”为例,分别从实验内容和案例导入两方面开展课程思
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计量控制在食品质量安全检测中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
本文旨在探讨计量控制在食品质量安全检测中的应用现状与挑战。通过对食品质量安全概念的界定，分析了物理、化学及生物测量技术在乳制品、肉制品及酱腌菜等产品中的具体应用，并指出当前计量设备校准精度偏差、检测数
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食品检验检测实验室质量管理的问题与对策
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
强化食品检验实验室的质量监控对于保障食品安全尤为关键。面对食品种类的日益增多和数量的爆炸性增长,食品检验实验室在质量控制上面临着前所未有的挑战。本文以食品检验实验室为研究对象,探讨了如何提升质量控制水
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数智化赋能食品安全与质量控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
随着科技的快速发展，数智化技术在各个领域的应用日益广泛。在食品安全与质量控制方面，数智化的赋能作用愈发凸显。本文深入探讨了数智化技术在食品安全与质量控制中的重要性、具体应用、面临的挑战以及未来发展趋势
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跨文化视角下食品科技英语翻译教学
来源:中国食品报 发布日期:2024-12-20
随着全球食品工业的快速发展，国际间的技术交流与合作日益频繁，社会对能够准确传达食品科学知识的专业翻译人才需求大增，英语翻译成为促进国际合作与信息共享的关键桥梁。然而，不同国家和地区在语言习惯、文化背景
027-87841330