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环保型生物基食品包装材料的开发与应用探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
在食品包装行业，面对传统石油基材料带来的环境污染问题，生物基材料以其可再生、可降解的特性成为绿色包装的新宠。然而，在其开发与应用过程中，仍面临着生产成本高、性能稳定性不足、回收再利用体系不完善及消费者
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线上线下混合式教学模式下食品原料学课程思政教学探索
来源:现代商贸工业 发布日期:2024-12-19
该文以食品原料学课程为例，从思政元素融入课程实施方法、思政案例库建设、教学实施过程、课程思政评价与反馈4个方面探索和研究，进行线上线下混合式教学模式下课程思政教学实践，同时总结教学效果与不足，为更多的
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“食品专业工程设计”课程教学改革与思考
来源:科技风 发布日期:2024-11-10
“食品专业工程设计”是高等院校食品科学与工程专业学生的专业必修课程，主要就工厂规划、工艺设计、车间布局等内容开展学习和综合实践。随着现代食品产业的快速发展，社会对工程型人才的需求也不断增长，同时，对人
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传统发酵食品浆水和甜醅中酵母菌的分离与鉴定
来源:工业微生物 发布日期:2024-12-22
为研究甘肃定西市传统发酵食品浆水和甜醅中酵母菌的种类，文章采用纯培养方法对酵母菌进行了分离和纯化，并根据PDA平板上的菌落特征以及显微细胞形态和生理生化特性，对酵母菌进行了初步鉴定，同时结合菌株26S
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山东医药技师学院食品安全抽检问题与对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-15
本文以山东医药技师学院为例，分析其食品安全抽检的流程、抽检结果分析及存在的问题。结果表明，多数食品品类的合格率较高，但餐饮具（94.27%）、炒货及坚果制品（94.44%）和饮料（93.11%）的合格
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基因编辑食品标识制度的理论证成、国际比较及中国方案
来源:生物技术通报 发布日期:2025-01-06
基于基因编辑技术的自身特性与生物育种产业化扩面提速的现实需求，以可检测性标准构建独立的基因编辑食品标识制度确有必要。基因编辑食品标识制度在国际上有多种方案，欧盟对基因编辑食品标识的客体进行类型化处理，
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食品营养学研究与进展
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
食品营养与人们的日常生活、健康息息相关。现代社会,社会生活品质的不断提高,随之而来的是对日常生活饮食营养的重视问题,如何吃得营养、吃得健康已成为大多数人所去考虑的生活中大事之一。“民以食为天”现如今已
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将特色食品做成大产业
来源:广西日报 发布日期:2024-12-04
初冬，钟山县同古镇进入芥菜丰收期，工人穿梭在菜地里，将成熟的芥菜收割后，送往广西泓科农业科技有限公司加工成酸菜。再过半个月左右，清塘镇的英家村也将开始大头菜的采收腌渍、加工制作。 冬季的钟山，当地的特
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应用型本科院校食品类专业大学生成长增值评价方法研究
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
在对应用型本科院校食品类专业大学生成长增值评价方法运用的现状及应用型本科院校食品类专业大学生群体职业能力状况进行研究的基础上,对应用型本科院校食品类专业大学生群体职业能力状况进行原因分析。对应用型本科
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食品饮料2024 “健康”成为胜负手
来源:上海证券报 发布日期:2024-12-31
民以食为天。随着经济社会的发展，消费者对食品的要求走向更高品质的“好”。预制菜降温、健康食品趋热、渠道大变革……2024年，围绕“健康”这一关键词，食品饮料行业发生了诸多显著变化。 预制菜降温 在房租
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