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农产食品检验检测中常见问题及解决方案
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
本文分析农产食品检验检测过程中存在的问题，如样品代表性不足、检测方法灵敏度低及数据分析偏差显著等，并提出相应的解决方案，如优化样品采集策略、提升检测技术精度、规范数据分析流程等，旨在提高检验检测结果的
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基于CDIO理念的“食品企业经营管理”混合式教学改革探索
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
“食品企业经营管理”课程是高等学校面向食品科学与工程、食品质量与安全等专业开设的专业选修课程,主要通过对众多案例深入浅出地讲解提升学生的综合管理能力,讲授如何为顾客创造价值、打造产品或服务、发展企业战
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原国家质量监督检验检疫总局执法督查司司长严冯敏：数字经济赋能 助力食品产业转型
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
数字技术是数字经济的核心，数字经济是我国的优先发展战略。严冯敏表示，随着互联网、大数据、云计算、区块链、人工智能等数字技术的发展应用，数字化治理能力的不断提升，加速了我国食品产业的数字化转型。 “从农
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Na<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>强化食品添加剂废水水热湿法还原解毒铬渣的研究
来源:无机盐工业 发布日期:2024-10-24
铬渣是生产金属铬和铬盐过程中产生的工业废渣，含有大量高毒性的Cr（Ⅵ），若进入环境将对人类和生态系统造成极大危害。利用Na2CO3作为置换液强化食品添加剂生
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城市街边小餐饮食品安全管理的对策
来源:现代食品 发布日期:2024-11-15
本文探究当前城市街边小餐饮食品安全管理的常见问题，并提出城市街边小餐饮食品安全管理对策，从而为我国的地方城市街边小餐饮食品安全管理与整治工作提供参考。
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空气油炸鳀鱼休闲食品工艺优化研究
来源:渔业研究 发布日期:2024-10-25
【背景】随着时代的发展，人们对健康食品的要求逐渐提升。鳀鱼作为一种营养丰富的高产鱼类，有望被加工成健康少油的休闲食品。【目的】以鳀鱼为原料，以空气油炸代替传统油炸，采用先卤后空气油炸的制作工艺，开发一
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打造“食安甘肃”品牌 助力产业健康发展
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
冯继波介绍，近年来，甘肃省委、省政府和市场监管部门高度重视食品安全工作，始终坚持以人民为中心的发展思想，统筹安全与发展，自觉将保障食品安全放在首位，坚决扛起食品安全政治责任，严格落实“四个最严”要求，
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食品类高职人才需求情况及毕业生就业调研分析
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
文章调研了食品类行业针对技术技能人才的学历、知识、能力、素养的需求情况,分析了不同岗位的人才分配情况,并具体到提招类和高考类学生职业能力培养对未来岗位的匹配度情况进行了分析,初步构建了人才培养的目标体
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决不允许在食品保质期上动手脚
来源:新华每日电讯 发布日期:2024-10-16
近日，有群众实名举报，重庆粮食集团酉阳县粮食有限责任公司销售问题大米，引发关注。重庆市市场监管局14日发布通报称，涉案企业存在标注虚假保质期的违法行为。目前，该企业被罚款690万余元，3人受到处理。
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社会治理视域下学校食品安全监管策略研究
来源:中国食品学报 发布日期:2024-10-31
学校食品安全问题关乎广大师生切身利益，是社会大众关注的焦点。遵循“结构-运行-保障”的制度逻辑，构建“监管主体-监管方式-监管评价”分析框架，剖析当前学校食品安全监管存在的问题及原因，包括监管主体政策
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