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如何提升老年人食品健康意识
来源:中国食品报 发布日期:2024-11-05
随着人口老龄化趋势的不断凸显，与老年人相关的养老、健康问题日益受到社会各界的关注。如何提升老年人身体健康水平，使其养成良好的饮食习惯与食品健康意识，直接关系到老年人群的生活质量，以及未来相关食品类、护
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食品营养知识图谱的构建与个性化膳食推荐系统研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
食品营养知识图谱与个性化膳食推荐系统的结合是当前健康饮食研究的重要方向。借助构建食品营养知识图谱，对食品中的营养成分及其对健康的益处进行梳理与研究，运用机器学习等技术打造个性化膳食推荐系统。依据用户的
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“食品工艺学”线上线下混合式教学改革研究与实践
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
“食品工艺学”是食品科学与工程、食品质量安全专业的核心课程。此课程通过实施线上线下教学改革,结合线上线下的优势,既能满足学生的自主学习的需求,又能发挥教师的引导作用。“食品工艺学”课程通过线上线下混合
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宠物食品中主要霉菌毒素：毒性、发生、检测与监管全析
来源:经济动物学报 发布日期:2025-01-09
随着宠物饲养数量的不断增加，宠物食品的质量安全备受关注。霉菌毒素作为影响宠物食品质量的重要因素之一，对宠物的健康构成了潜在威胁。综述了宠物食品中常见的霉菌毒素种类及危害，阐述了目前主要的检测技术及其优
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咸阳税务 助力食品企业焕发新活力
来源:咸阳日报 发布日期:2024-11-28
近年来，国家税务总局咸阳市税务局持续发挥税收职能作用，深入推进“放管服”改革，通过一系列“便民办税春风行动”，助推食品企业研发创新、拓展市场，以税惠红利和便民举措有力地保障了税费优惠政策落实，为舌尖上
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汇聚实践创新经验 共享食安治理新思路
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-21
日前，由中国食品安全报社、甘肃省市场监管局联合主办的“第十一届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展（甘肃）大会”在甘肃省兰州市召开。本届大会以“加强监管信息交流，共治食品安全；推动
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区块链技术在食品溯源中的典型应用及问题分析
来源:食品与发酵工业 发布日期:2024-11-06
在全球化的食品市场中，确保食品安全和来源的可靠性已成为全球关注的焦点。随着食品信息恶意篡改问题的日益加剧，对生产者、政府、消费者等其他利益相关者构成大挑战。在此背景下，保障食品信息的不可篡改和透明度变
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守护“一老一小”食品安全
来源:赣南日报 发布日期:2025-01-11
1月10日，在赣州市政协六届五次会议开幕大会上，市政协委员、市发改委法规科科长刘根生以《办好惠民“食”事 守护“一老一小”的幸福“食”光》为题作了发言。 “一老一小”是社会关注的重点群体，保障好他们的
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异麦芽酮糖醇的健康效益及其在功能性食品中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
异麦芽酮糖醇作为一种功能性糖醇，在食品科学与技术领域受到高度重视。它具有低血糖生成指数、低热量以及优良的吸湿性，可作为甜度调节剂应用在功能性食品中。针对其健康效益，本文从预防龋齿、促进肠道健康、调节血
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微生物测试片的组成及在食品检测中的应用研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2025-01-15
微生物是影响食品安全的重要因素,食品被微生物污染后会导致腐败变质,造成严重的经济损失;同时不少微生物具有一定的致病性,分泌产生的毒素是导致食源性疾病的主要原因。因此,食品的微生物学检验具有重要的卫生学
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