关键词：动物源性;QuEChERS;糖皮质激素;超高效液相色谱-串联质谱法
摘 要：目的 建立QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中8种糖皮质激素残留量的方法。方法 称取猪肉、牛肉、鸡蛋适量样品,加入1%甲酸-乙腈及兽药残留专用QuRChERS提取包提取、兽药残留专用QuRChERS净化管进行净化。提取液在40℃水浴下氮气吹干后,加入20%乙腈水溶液定容,以0.5 mmol/L乙酸铵溶液（含0.1%甲酸）-乙腈为流动相梯度洗脱,经Poroshell 120 EC-C₁₈（50 mm×2.1 mm,1.9μm）色谱柱分离,多反应监测（multiple reaction monitoring,MRM）模式测定。结果 8种糖皮质激素在0.5～50.0ng/mL范围内线性关系良好,相关系数大于0.99,方法检出限为0.02～0.20μg/kg,定量限为0.04～0.80μg/kg,回收率范围均在60%～120%,变异系数小于15%。结论 该方法简单方便快捷,减少处理步骤及缩短前处理时间,检测结果稳定,准确性高,满足大批量样品的糖皮质激素残留量检测需求。
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