关键词：PDCA循环;餐饮食品;风险管控
摘 要：将PDCA循环应用于大型餐饮酒店企业加强食品安全风险管控的过程中，有利于建立健全餐饮企业食品安全风险管控动态管理体系，持续推动餐饮企业提高食品安全风险管控水平。本文对大型餐饮酒店企业食品安全风险管控中存在的问题进行分析，并提出了通过PDCA循环加强大型餐饮酒店企业食品安全风险管控的应用方案。
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