关键词：食品化学实验;成果导向教育;教学设计;改革
摘 要：本文针对食品化学实验教学现状，探讨了基于成果导向教育（Outcome Based Education,OBE）理念的食品化学实验教学设计改革，主要包括指出了改革过程中面临的挑战，如教师教学能力的提升、学生自主学习能力的培养和持续改进机制的建立，并针对这些挑战，提出了丰富课程内容、探索讲授方法、转变教学模式和优化评价体系的改革策略，旨在提升教学质量并培养学生的专业知识和实践能力。
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