关键词：电感耦合等离子体技术;重金属检测;水产食品;基质效应
摘 要：随着水产养殖业的发展，重金属污染逐渐成为食品安全的重大隐患。本文简要分析电感耦合等离子体（Inductively Coupled Plasma,ICP）技术的工作原理及其水产食品重金属检测中应用存在的问题，包括样品前处理复杂导致产生检测误差、基质效应导致检测灵敏度下降，以及多元素共存影响检测准确性等，并提出优化前处理流程、改进仪器校准和引入干扰消除技术等对策。研究结果表明，ICP技术能有效提升检测性能，为保障水产食品安全提供了重要的技术支持。
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