关键词：食品微生物检验;活页式教材;产教融合;思政元素
摘 要：针对高职类专业教材食品微生物检验技术存在的问题，通过优化课程整体设计，结合食品检验岗位的实际要求重构教材内容，明确了食品微生物检验技术活页式教材的开发原则，研究了活页式教材内容的编写，以提高从事食品微生物检验工作的高素质技术技能型人才的培养质量。
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