关键词：食品环境生态;体质健康;营养状况;评价指标
摘 要：食品环境生态作为影响人们体质健康状况的关键因素，不仅是探究居民体质健康促进政策的重要领域，也是推动可持续健康膳食实现的核心力量。本文深入探讨了食品环境生态的定义、多维度分类体系、当前评价方法的局限性，以及其对体质健康的深远影响，旨在为后续研究提供理论支撑与实践指导。研究发现，（1）从消费者视角出发，食品环境生态涵盖了食品可获得性、食品可及性、食品可负担性及食品质量四大核心维度，它们共同构成了影响居民膳食选择与健康状况的综合环境；（2）食品环境生态的类别划分为感知评价、健康食品的可获取性及获取难易程度等；（3）构建多维度、多层次的食品环境生态评价体系，是准确评估其健康影响、指导政策制定的重要方向；（4）梳理食品环境生态相关研究，为深入理解食品环境生态并为优化食品环境生态、促进健康膳食、改善人们体质健康状况提供新思路:一是构建科学、系统的综合评价指标体系；二是探究网络食品零售对城市食品物流、可及性的影响，并探索人与实虚食品环境互动的模式与机理。
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