关键词：食品工程原理;思政教学;课程内容
摘 要：本文介绍了食品工程原理课程思政建设的必要性、实施策略以及教学方法，初步探索食品工程原理课程思政元素，构建课程内容与思政元素的支撑矩阵。通过课程思政教学，在潜移默化中培养学生正确的三观，为食品类专业课程思政教学提供参考和借鉴。
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