关键词：食品安全;食品追溯系统;食品质量;系统优化
摘 要：食品追溯系统是减少食品安全问题、维护消费者权益的关键手段。尽管各地都在积极建设食品追溯系统，但系统仍然存在不少的问题，使得其在食品安全保障方面的作用无法充分发挥出来。本文分析了食品追溯系统在保障食品安全中的作用，探讨了基于食品安全保障的食品追溯系统存在的问题，提出相应的食品追溯系统优化策略。
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