关键词：食品分析;检验技术;质量监管;风险识别;标准化
摘 要：食品质量安全关系国计民生。随着分析检测技术的快速发展，食品质量监管的科技手段不断创新发展。本文系统研究色谱-质谱联用、光谱分析、生物传感等先进检测技术在食品质量监管中的应用现状，探讨了这些技术在食品安全风险识别、质量评价和溯源体系建设等方面的作用，同时分析了其在技术标准化、检测成本等方面仍面临的挑战，并提出了相应的对策建议。
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