关键词：食品供应链;数学建模;食品安全与质量
摘 要：通过概述食品供应链的基本构成及数学建模在其中的作用，介绍常用的库存模型、运输模型和生产计划模型。在此基础上，识别供应链效率优化、成本控制与优化以及食品安全与质量控制等关键问题，提出相应的数学建模与优化策略。通过构建流程优化模型、成本优化模型以及风险评估模型，为食品供应链的优化提供了理论支持和实践指导。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取