关键词：超高效液相色谱法(UPLC);矢车菊素-3-半乳糖苷;矢车菊素-3-阿拉伯糖苷
摘 要：建立超高效液相色谱法（Ultra Performance Liquid Chromatography，UPLC）测定黑果腺肋花楸果产品中花色苷含量。样品经90%甲醇-2%盐酸溶液超声萃取，经0.22 μm微孔滤膜过滤后用超高效液相色谱仪-紫外检测器分析。选用色谱柱UPLC BEH C₁₈，流动相A：甲醇∶乙腈∶甲酸∶水体积比为2∶2∶1∶5，流动相B：10%甲酸水溶液；流速为0.4 mL·min^-1；进样体积为5 μL；柱温为室温；运行时间为10 min。矢车菊素-3-半乳糖苷和矢车菊素-3-阿拉伯糖苷在标准曲线浓度范围内线性关系良好，回收率均大于90%。本方法简单，检测灵敏度高，稳定性好，适用于食品样品中黑果腺肋花楸果中花色苷含量的检测。
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