关键词：椰毒假单胞菌酵米面亚种;米酵菌酸;毒黄素;一测多评;高效液相色谱
摘 要：目的探索一测多评法同时测定食品中米酵菌酸和毒黄素含量的可行性。方法采用高效液相色谱法(HPLC)。采用C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以甲醇-水(用甲酸调pH 3.0)为流动相,梯度洗脱;流速1.0 ml/min,检测波长258 nm,进样量10μl,柱温30℃。以米酵菌酸为内参物,建立与毒黄素的相对校正因子(f),并利用该校正因子计算毒黄素的含量,实现一测多评。结果经系统适用性考察,米酵菌酸与毒黄素间的f在不同色谱条件下差异较大(RSD>5%),以米酵菌酸为内参物难以准确测定毒黄素含量。结论一测多评法不适用于米酵菌酸和毒黄素含量的测定。
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