关键词：矿物油;污染;危害;风险与防控
摘 要：随着社会对食品安全议题关注度的持续攀升,食品污染问题,尤其是其中的矿物油污染,已跃升为公众舆论与监管机构的核心关切。近期曝光的“中储粮油罐车疑似混装食用油”事件,激起社会各界对食品中潜在矿物油污染的深切忧虑与广泛讨论。鉴于此,首先,本文概述了矿物油的基本特性,剖析矿物油污染对食品安全的潜在威胁,从健康危害的角度,揭示其对人体健康的长期与短期影响。同时,探讨食品中矿物油的风险与防控,追溯矿物油污染的多元来源,探讨有效防控矿物油污染的策略与措施。此后,依托国内外前沿的食品矿物油检测技术分析,运用科技赋能,为食品安全构筑坚实屏障。最后,梳理国内外关于食品中矿物油污染的相关法律法规,为法律规制提供理论支撑。旨在通过本文的探讨与分析,为规范食品中矿物油污染、提升食品安全整体水平提供参考。
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