关键词：量化食品流变等级;卒中后吞咽障碍;护理
摘 要：目的:探究基于量化食品流变等级评定结果的饮食管理措施在卒中后吞咽障碍病人中的应用效果。方法:选取88例卒中后吞咽障碍病人，按随机数字表法分为观察组和对照组各44例。对照组采用常规吞咽评估方法和护理，观察组在常规评估基础上采用量化食品流变等级评定，根据结果予以相应饮食管理。比较两组病人干预前后的营养状况、日均进食时长、吞咽功能、误吸发生率及口腔食物残留和液体流出发生率的变化。结果:观察组病人营养状况优于对照组，日均进食时长短于对照组，吞咽干预有效率高于对照组，误吸发生率、口腔食物残留和液体流出率均低于对照组，经比较差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:基于量化食品流变等级评定结果指导的饮食管理措施可减少卒中后吞咽障碍病人误吸发生，缩短进食时长，改善吞咽功能及营养状况。
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