关键词：酶工程技术;现代生物化工;生物酶
摘 要：酶在人体的新陈代谢中扮演着关键角色，作为一种催化剂，能加速化学反应并促进代谢过程。随着生物工程技术发展，尤其是对基因工程和细胞工程的深入研究，酶的工业化生产实现了显著的技术突破，为生物工程在多个领域的应用提供了可能。酶工程技术主要通过蛋白质工程或化学修饰来改造酶分子，从而改变酶的特性，使其在环境、医药、农业和工业等领域发挥关键作用。因此，加强对酶工程技术的研究非常必要。文章在酶工程技术原理的基础认知上，阐述了酶工程的相关技术，并探讨了其在现代生物化工中的应用，以期为生物化工产业的可持续发展提供参考，并推动生物资源的可持续利用和环境保护事业的持续进步。
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