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跨越式滚环等温扩增双染料比色法检测食品中的沙门氏菌
作者:孙艳玉; 李子坤; 张蕴哲; 徐慧; 卢鑫; 张伟 加工时间:2025-01-16 信息来源:中国食品学报
关键词:跨越式滚环等温扩增;双染料;比色检测;沙门氏菌
摘 要:沙门氏菌是导致腹泻病的四大原因之一,对人类健康危害极大。本研究基于甲酚红(CR)和羟基萘酚蓝(HNB)的不同作用模式和显色原理,建立一种跨越式滚环等温扩增(SRCA)双染料比色法,用于沙门氏菌的可视化检测。首先针对沙门氏菌设计SRCA引物组,然后优化双染料添加量,建立SRCA双染料比色检测方法。通过特异性、灵敏度和检出限试验,对该方法进行评估。通过检测60份实际样品,评价该方法的实际应用性能。结果表明:HNB/CR最佳浓度比为0.6,即HNB浓度为75 μmol/L,CR浓度为125 μmol/L。用该方法检出8株沙门氏菌为阳性,其余15株非沙门氏菌菌株均为阴性。该方法灵敏度为6.8 CFU/mL,是PCR方法(6.8×102 CFU/mL)的100倍。检出限为9.5 CFU/mL,比PCR方法(9.5×102 CFU/mL)低100倍。检测实际样品,计算其敏感性、特异性和符合率分别为100%,98.2%,98.3%。本研究建立的SRCA双染料比色方法能够特异、准确、灵敏地检测沙门氏菌。与使用单一染料相比,双染料混合使用使阴性(紫色)与阳性(绿色)样品间具有更高的色相对比度和更广的颜色变化范围。此外,比色染料可预先加入反应体系之中,能有效避免二次污染。
内 容:原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取
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