关键词：知识翻译学;食品科学;术语;汉译
摘 要：本文从知识翻译学出发，以Rick Parker所著的《食品科学与食品系统导论》中出现的典型术语为例，探讨食品科学术语汉译的策略。首先，介绍了知识翻译学，阐述了其在跨文化交流中的重要性。其次，总结了食品科学术语汉译现存的问题和挑战。最后，基于知识翻译学的视角，提出了针对食品科学术语汉译的策略。这一研究对于提高食品科学术语汉译质量，促进食品科学交流具有重要意义。
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