关键词：六价铬;电感耦合等离子体质谱法;正交试验;强阴离子交换柱
摘 要：采用超声浸提和净化的前处理方式,利用电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)测定食品中三价铬的含量,得到食品中六价铬含量(六价铬=总铬-三价铬)。通过单因素分析,分别考察酸的种类、酸的浓度、超声时间、称样量变化、脱脂试剂对方法回收率的影响,并利用正交试验得出最佳前处理条件为:对称样量0.5 g (精确到0.000 1g)的样品,用1+99 (体积比)的盐酸超声浸提60 min,采用正己烷进行脱脂。选取猪肉、木耳、茶、菠菜等不同基质对该方法的适用性进行考察,分别对上述基质进行3个水平(0.16, 0.32和0.48 mg/kg)的加标回收试验,回收率在85%～107%,该方法适用于食品中六价铬的定量检测。
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