关键词：灵芝;活性成分;营养价值;深加工食品
摘 要：灵芝的营养价值极高，富含多糖、三萜类化合物、甾醇和生物碱等多种活性成分。近年来，灵芝在功能性食品方面的开发日益广泛。本文概述灵芝的活性成分及其营养价值，总结我国灵芝深加工食品的研究现状，分析目前其在加工生产中存在的问题，并提出今后的发展方向，以期为灵芝深加工食品产业的发展提供参考。
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