关键词：淀粉基;制备方法;研究进展
摘 要：淀粉是世界上储量最丰富的碳水化合物之一。随着人们对健康食品的迫切需求以及对开发新型食品的兴趣日益增长，淀粉的研究引起了人们的广泛关注。本文围绕淀粉基食品及其制备方法开展分析，旨在加深人们对淀粉在人体中的功能的理解，为进一步开发设计新的淀粉基食品提供参考。
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