关键词：金秋梨;机械分选;统计分析;冷藏保鲜;1-MCP
摘 要：为机械分选金秋梨提供数据支撑及了解分选后不同大小金秋梨贮藏过程中的变化，以怀化金秋梨为样本进行了统计分析和冷藏保鲜研究。研究统计分析了金秋梨质量和直径等相关数据，研究了4℃冷藏条件下1-MCP处理对不同大小金秋梨的失重速率和腐败率的影响。结果表明，金秋梨的质量成正态分布，平均质量为301.5 g，平均直径为83.5 mm，平均高度为81.0 mm，机械分选时应以金秋梨的直径为依据可以忽略其高度；分选后梨的大小并不能决定其失重速率的快慢；1-MCP处理能有效降低金秋梨的腐败率且大梨比小梨效果更好。
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