关键词：新课导入;食品微生物学;学习兴趣;教学设计
摘 要：“食品微生物学”是高等院校食品类专业一门必修的专业基础课,具有知识点多、实践性、应用性强等特点,在学习过程中容易产生厌烦情绪,明显降低学习效果。新课导入是一堂课的开始,而好的开始是吸引学生注意力,引发学习兴趣的重要开端,也是教学成功的一半。介绍食品科学与工程专业本科“食品微生物学”课堂教学导入环节的设计和相关应用实例,不仅提高学生的学习兴趣,而且拓宽学生知识面,锻炼思维能力,进而提高教学效果。
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