关键词：实践育人;案例式教学;虚拟仿真;校园实训基地
摘 要：新工科背景下，高校人才培养模式改革开始转向以就业能力提升为导向。然而，传统教学思路尚存在重理论轻实践的教学弊端。以食品科学与工程专业本科生就业为导向，整合和优化实践教学内容，利用典型案例教学-虚拟仿真-校园实训三大实践教学方案的优势，设计由课堂理论到生产实践的教学方案。重点探讨如何进一步构建具有我国内生特色又行之有效的食品类专业人才培养实践教学模式，为食品专业实践教学发展提出可行性建议。
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