关键词：高氯酸盐;配方奶粉;乳制品
摘 要：目的 了解市售婴幼儿食品中高氯酸盐的含量。方法 于2018年7月—2020年1月，从深圳市采集42种婴儿配方奶粉、21种较大婴儿配方奶粉以及38种营养米粉，采用高效液相色谱-串联质谱法检测高氯酸盐的含量。结果 101件婴幼儿食品样品检出率为98.0%，浓度范围为未检出～31.2μg/kg，中位数为6.69μg/kg。不同婴幼儿食品样品中高氯酸盐的中位数浓度从高到低依次为较大婴儿配方奶粉>营养米粉>婴儿配方奶粉。通过计算高氯酸盐的暴露情况，发现不同年龄段婴儿摄入婴幼儿食品的HQ值均小于1。结论 深圳市市售婴儿配方奶粉及乳制品中高氯酸盐普遍存在；但婴幼儿通过摄入婴幼儿食品中高氯酸盐的含量不存在潜在的健康风险。
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