关键词：OBE理念;混合教学模式;食品保藏原理
摘 要：将OBE理念引入食品保藏原理课程教学中，以学生学习成效为导向，以传授学生理论知识和培养学生实际应用能力为目标，反向设计教学环节，从教学内容、教学手段和教学考核评价出发进行课程改革，努力探索适宜食品保藏原理课程的教学模式。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取