关键词：三维建模;虚拟仿真;实验教学;虚拟现实
摘 要：教育是传递多样化知识、技能、道德和价值观的重要桥梁。如何通过多途径推进教育领域发展，通过多样化技术手段激发学生学习主动性、独立性已成为当前热门研究问题之一。传统的食品专业实验教学模式无法获得足够的基础科研仪器支撑实验教学，陈旧的实验设计方案和仪器难以适应前沿技术的发展。虚拟现实技术作为一种创新的技术工具，已在教育领域进行了跨界整合。学习者能够在虚实结合的教学环境中，以最接近自然的方式进行独立的探索与发现。基于此，以沉浸式理论为指导，以广州工商学院食品专业为例，提出构建基于虚拟现实技术的虚拟仿真实验教学模式，为学习者提供丰富的感知及多通道的反馈，激发学习动机，增强学习体验。
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