关键词：纳米技术;多组分食品;安全检测
摘 要：随着社会的发展，食品安全检测技术越来越多，其中纳米技术在提高检测灵敏度、缩短检测时间、实现多组分同时检测等方面具有显著优势，为突破食品安全检测的瓶颈问题提供了新的思路和方法，为保障食品安全提供了强有力的技术支撑。本文总结了几种基于纳米技术的多组分食品安全检测方法，包括纳米表面增强拉曼散射、量子点标记、纳米传感器和纳米磁性分离等技术，以供参考。
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