关键词：核心素养;大单元教学;官能团变化视角;食品中的有机物
摘 要：本文以“从官能团变化视角认识食品中的有机物”单元教学为例，以食物中的有机物为明线，以官能团的转化为暗线，构建“官能团—类别—性质—用途”认知模型，将学科知识、关键能力与核心素养紧密结合。通过多种评价方式，实现“教、学、评”一体化，促进学生化学学科核心素养的发展。
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