关键词：应用型人才;食品分析实验;综合设计性实验;教学改革
摘 要：“食品分析实验”是培养匹配食品检测岗位需求的高素质应用型人才的重要课程。针对课程教学过程中存在的实验内容系统性不强、传统授课模式不能激发学生主动性、实验课考核方式单一等问题,结合综合设计性实验的理念,提出基于应用型人才培养的“食品分析实验”综合设计性实验教学改革方案。通过“整合实验内容,形成综合性实验主题”“发布实验课题,确立实验预习任务”“模拟检测流程,完善实验教学过程”“建立多元化实验课成绩考核标准”4个步骤进行改革,调动了学生对实验课学习的主观能动性,提高了学生独立分析问题、解决问题的能力,有利于培养匹配检测岗位需求的应用型人才。
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