关键词：原子吸收光谱;食品;重金属;检测
摘 要：在食品的重金属检测方面,原子吸收光谱法是应用最为普遍的方法之一,其得到了非常广泛的应用并取得了相应的成效。文章主要阐述了原子吸收光谱法的原理、流程以及特点,同时介绍了其在肉制品、果蔬以及粮食、酒水以及饮料等重金属检测方面的应用。
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