关键词：实时光电检测技术;即时食品;蜡样芽孢杆菌;标准曲线模型
摘 要：本实验研究建立了一种即时食品蜡样芽孢杆菌快速检测模型。基于实时光电检测技术，将蜡样芽孢杆菌标准菌株(CICC10041)菌液进行7次10倍递增稀释，每个稀释度进行国标法和实时光电法2种方法5次重复测定，获得35组一一对应的数据，以国标法计数结果的对数值为纵坐标，以实时光电法相应稀释度的DT值为横坐标，建立标准曲线模型，回归公式y(lgCFU/mL)=-0.259 6x+7.349 7,相关系数R~2=0.940 3。利用人工污染样品对标曲模型进行验证，验证结果进行了统计学分析。结果表明：组内、组间数据差异均不显著。表明实时光电法与国标法具有良好的相关性，标准曲线模型建立成功，可用作即食食品蜡样芽孢杆菌定量检测。
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