关键词：高效液相色谱;泛酸;半制备整体柱
摘 要：目的：建立半制备整体柱液相色谱法测定食品中泛酸含量的分析方法。方法：样品中泛酸用热水提取，以磷酸二氢钾溶液和乙腈为流动相，流速2 mL·min^-1，进样量500μL，柱温30℃，检测波长200 nm，经Merck半制备整体柱净化，在泛酸出峰处收集溶液，收集液经反相C₁₈柱定量分析。结果：泛酸浓度在0.001～0.032μg·L^-1具有良好的线性关系，相关系数为0.999 9，方法检出限为0.025 mg/100 g，定量限为0.08 mg/100 g，泛酸在食品中测定结果的相对标准偏差为2.4%～3.6%，加标回收率均大于90%。结论：针对含有蛋白、肽、淀粉等复杂基质的食品，本半制备整体柱液相色谱法的检测一致性较好，分离度、精密度、准确性等均符合要求。有效解决复杂基质、杂质干扰下目标峰难分离、检测结果不稳定、平行差的问题。
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