关键词：冷冻研磨;顶空;气相色谱-质谱法;食品包装纸;N-甲基吡咯烷酮
摘 要：提出了冷冻研磨-顶空-气相色谱-质谱法测定食品包装纸中N-甲基吡咯烷酮（NMP）含量的方法。将食品包装纸样品进行冷冻研磨，取1 g研磨后的样品置于20 mL顶空瓶中，加入1 mL三乙酸甘油酯，再加入1 g·L^-1 NMP-d₉内标溶液100μL，在HP-INNOWAX色谱柱上按照柱升温程序分离，质谱分析采用选择离子监测（SIM）模式，基质匹配法定量。结果表明，NMP的质量分数在5～500 mg·kg^-1内和NMP与内标峰面积之比呈线性关系，检出限（3S/N）为1.07 mg·kg^-1。按照标准加入法进行回收试验，回收率为98.8%～100%，测定值的相对标准偏差（n=6）均小于2.0%。方法用于36个食品包装纸样品的分析，其中15个样品中检出NMP，检出量为26.3～351.0 mg·kg^-1。
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