关键词：“6S”管理模式;食品分析课程;本科教学实验室;日常安全管理
摘 要：高校实验室是培养人才的场所，更是推进科技创新的重要基地，但由于实验室危险因素较多、管理水平参差不齐，日常管理过程中存在安全隐患。针对当前高校实验室管理要求，结合本校区食品分析实验室具体情况，将“6S”模式应用于食品分析本科教学实验室日常安全管理中，从“人”“事”“物”3个方面入手优化管理。实践表明，该模式的实施可改善实验室环境、提高实验器材使用效率、培养学生良好习惯，从而提升实验室安全管理水平，大大改善教学质量。
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