关键词：食品物理化学;学科交叉;思政教育
摘 要：针对“食品物理化学”相关理论概念抽象、授课内容与应用场景关联度低、学生缺乏学科交叉思维能力等问题，调整优化教学范畴与重点，探索多学科融合培养体系教学模式。通过强化学科交叉特征、鼓励学生自主创新、有机融合思政教育等教学手段，培养学生跨学科交叉思维能力，引导学生树立正确的价值观和社会责任感。此外，运用启发式教学方法、设定开放性实践项目等手段，提升了学生的创新思维能力、动手能力和交流沟通能力。
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