关键词：食品专业工程设计;教学改革;高等教育
摘 要：“食品专业工程设计”是高等院校食品科学与工程专业学生的专业必修课程，主要就工厂规划、工艺设计、车间布局等内容开展学习和综合实践。随着现代食品产业的快速发展，社会对工程型人才的需求也不断增长，同时，对人才的现代化知识、能力和技术水平亦提出了新要求，人才培养的任务更加艰巨，综合素质要求更高。本文主要根据当前产业发展新形势，对课程教学中存在的主要问题、可行的改革举措和人才培养要点进行了分析和探讨，强调了基于全局和未来视野的工程型高素质本科人才的培养，以期为食品本科教育教学提供一些理论指导与新思路。
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