关键词：生物;技术;现代;食品;检测
摘 要：随着食品工业的发展，PCR技术、ELISA技术、生物传感器技术、基因芯片技术和荧光定量PCR技术等生物技术在现代食品快速检测中发挥着重要作用，在食品检验中的应用愈加广泛，为食品检验提供了新的发展方向。
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