关键词：预制菜;食品安全风险;对策
摘 要：由于现代生活节奏的加快，以方便、快捷为特点的预制菜迅速在市场上占据一定份额。然而，随着预制菜产业的快速发展，预制菜食品存在的安全风险也引起人们的广泛关注。基于此，本文对预制菜的原料选择、加工过程、储存和运输、销售环节存在的安全风险进行分析，并提出加强预制菜的原料质量控制、强化加工过程监管、优化预制菜的储存和运输条件、加强预制菜的包装和标签管理的对策建议，以期为降低预制菜安全风险提供理论依据和实践指导。
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