关键词：食品感官评定;雨课堂;教学效果
摘 要：食品感官评定是对食品的感官质量进行系统性评价的一门课程。目前,全国很多农业院校、轻工业院校的食品感官评定课程的教学处于探索阶段。本研究利用雨课堂智慧教学工具,从前期准备、教学环节实施、存在问题等方面探讨食品感官评定授课新模式,以增强课程教学效果、锻炼学生感官评定专业素养、满足社会人才需求。
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