关键词：过敏原;致敏食品;管控;标准;标准体系
摘 要：本文总结比较了国内外食品过敏原的管控情况,对其管控措施进行了优劣对比,并对我国食品过敏原发展现状进行了梳理,根据过敏原现存问题,参考国外过敏原管控先进做法,遵循标准体系搭建原则,构建起我国食品过敏原标准体系,并针对过敏原发展现状提出对策建议。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取