关键词：绿色食品;稻鸭共作;全程追溯;实践探索
摘 要：为进一步探索优质稻米外部追溯与内部追溯的重要信息和关键控制点，开展了绿色食品稻鸭共作-绿肥轮作生产模式全程质量可追溯的模拟实践研究，以优质食味水稻南粳46为供试品种，在江苏省兴化市荻垛镇兴陈村设计了常规水稻绿肥轮作生产区、 A级绿色食品稻鸭共作区和AA级绿色食品稻鸭共作区3个大区处理。结果表明，稻鸭共作绿色生产模式较常规水稻生产的产量降幅较大，产量构成中以有效穗数降幅最为显著，绿色食品生产环节的质量追溯可以将面积与总产量作为重要的外部追溯信息；稻鸭共作模式随绿色生产等级的提高，稻米食味、加工和外观品质均协同提高，并有效降低重金属污染，稻鸭共作绿色生产模式作为外部追溯信息提供给消费者参考是必要的；稻鸭共作能够改善土壤性状，稻鸭田产地环境质量符合绿色食品产地环境标准；产地环境、稻米检测标准及检测结果是核心的外部追溯信息，而具体的指标参数及农药肥料田间操作记录可以作为内部追溯信息进行保存。
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