关键词：课程思政;食品生物化学;实验课程
摘 要：在大思政背景下,“食品生物化学”作为食品专业的基础课程,不仅是学生理解食品学科理论的关键桥梁,也是其未来从事食品科学研究和实践的重要基础。随着课程思政理念的推广,理论课程的思政建设取得了一定成果,但实验课程的思政改革仍需加强。文章以工程教育认证为背景,以学生学习效果为导向,深入挖掘“食品生物化学”实验课程中的思政元素,明确其思政教学目标,并探索其融入方式和多元化考核体系,旨在为大思政背景下的实践教学提供实践经验。
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