8 月 24 日在预制菜企业发展沙龙上，招商证券食品饮料分析师于佳琦受邀作为 主持人与来自食材厂商、调味品厂商、渠道商和投资机构的多位嘉宾一起，基 于多元视角探讨预制菜行业发展现状和趋势，针对我国预制菜行业 BC 端渗透、 企业 BC 端经营模式、思维转化，复调与预制菜协同发展、肉制品消费趋势展 望等交流、分享各自观点，干货满满，欢迎阅读！

一、 圆桌论坛开场环节 ............................................................................................................................................... 3

二、 2B 重视客户关系，2C 重视营销&消费者需求研究.............................................................................................. 4

三、 下沉市场 C 端爆发仍需催化，企业切入拥抱新渠道新资源................................................................................. 5

四、 疫后餐饮行业连锁化加速，关注更大市场更“好”产品 .......................................................................................... 6

五、 国内牛羊肉供应偏弱，企业把握资源相对优势突出 ............................................................................................ 7

六、 肉制品消费：猪肉自给度高，牛肉依赖进口，谷饲牛肉有较大空间................................................................... 8

七、 团餐预制市场成熟度高，设备技术差距仍有待解决 ............................................................................................ 9

八、 未来展望：赛道空间广阔，产业链上下游打通需企业共同努力 ........................................................................ 10